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蒙古族的奶茶

蒙古人对奶茶如此喜爱，同蒙古族的生活习俗有着紧密的联系。众所周知，蒙古族早期是游牧民族，他们的畜牧生活决定了他们的食物构成，也就是以肉食和奶食为主，这些都是高脂肪、高蛋白的事物，不利于***的消化吸收，在茶叶传入蒙古人生活以前，他们的主要***就是消化的不良。而饮茶可以减轻消化系统的压力，使食物中的营养成分更好地被吸收。蒙古人饮茶即解渴，又解饿，喝茶时往往还配有各种奶食品、面点、炒米，有时还有手把肉，这种奶茶可谓是色味醇香。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入适量牛奶，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮好了，即可盛在碗中待饮。

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你吃过这些内蒙古奶制品吗

天苍苍野茫茫，风吹草地见牛羊。”每每听到这样的俗语，乌海人想到的不是内蒙古美丽的风景，而是内蒙古美味牛羊肉和各式各样的奶制品。以前小编总觉得内蒙古吸引我的是牛羊肉，后来一盘内蒙古奶豆腐彻底改变了小编的想法。

【奶豆腐】

奶豆腐又名奶干，蒙古语叫“胡乳达”，是用牛、羊、马奶等经发酵而成的食物。因为形状普通豆腐非常相似，但有不是真的豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳的香浓郁，大家都很爱吃，常泡在奶茶中食用，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是内蒙古的一道名菜。【奶皮子】

奶皮子，蒙语称'查干伊德'，汉语的意思就是'白色的食品'。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，营养价值颇高。【奶片】

奶片，一种内蒙特色食品，主要是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。

胡麻油的营养价值

营养价值：胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、原料等。每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、***E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。