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递鼻烟的壶

递鼻烟的壶是蒙古民族古老的习俗，在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅，这就是装着鼻烟的鼻烟的壶。递鼻烟的壶也有一定的规矩。如果是同辈相见，要用右手递壶，互相交换，或双手略举，鞠躬互换，然后各自倒出一点鼻烟，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味，品完再互换。如果是长辈和晚辈相见，要微欠身，用右手递壶，下辈脆足，用两手接过，各举起闻嗅，然后再互换。

在蒙古民族的习惯中，骑马、坐车到牧民家作客。接近蒙古包时，就要轻骑慢行的，以免惊动畜群，在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外，如带入包内，则被看作对主人的不尊敬。出蒙古包后，不要立即上车、上马，要走一段路，等主人回去了，再上车上马。在包里作客，主人躬身端奶茶，客人应欠身双手去接。包内西北角为供佛的地方，睡觉时脚不能伸向西北角。不宜用烟袋或手指人头。锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮的辱灶神。蒙古包内，若有了病的人，便在包门的左侧缚一条绳子，把绳子的头埋在地下，表示主人不能待客，来访者就不应进门。

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内蒙古牛肉干历史

内蒙牛肉干是内蒙草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。

原料：主料：大腿上的精选牛肉制成，采用米龙、***瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 。

内蒙古小白鱼产品特性

1、形态特征：体长侧扁，侧扁而高，头小，全侧深银白色，每个鳞片的边缘颜色稍深。背鳍条，Ⅲ7；臀鳍Ⅲ12-15；侧线鳞42-46；下咽齿三行1.1.4-5.4.1；全身银白，鳍灰白色。 2、内在品质：呼伦湖小白鱼富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克鱼肉中氨基酸总量gt;15克，其中天门冬氨酸gt;1.30克、苏氨酸gt;0.60克、丝氨酸gt;0.60克、谷氨酸gt;2.00克、脯氨酸gt;0.70克、甘氨酸gt;1.00克、丙氨酸gt;0.80克、胱氨酸gt;0.20克、缬氨酸gt;0.60克、蛋氨酸gt;0.50克、异亮氨酸gt;0.70克、亮氨酸gt;1.10克、酪氨酸gt;0.50克、丙氨酸gt;0.80克、赖氨酸gt;1.10克、组氨酸gt;0.30克、精氨酸gt;0.90克。每100克鱼肉中含蛋白质gt;15克。

每100克鱼肉中含钙gt;1000毫克、含铁gt;3.00毫克、含锌gt;3.20毫克、含镁gt;35毫克。每100克鱼肉中含胆固醇lt;150毫克。氨基酸、蛋白质含量丰富，因此肉味鲜美，是淡水食用鱼中的上品，是水产品市场中的鱼类之一。 3、遗传特性：适应能力强，具有雌雄，体长为8厘米性成熟，产卵期为6月中旬至7月中旬。以浮游植物的微囊藻、鼓藻、栅藻和矽藻以及着生丝状藻和枝角类为食。该品种鱼是一个区域性的种群栖息于呼伦湖的东西两岸，以沙质底的西岸为多，那里也是产卵场地。 4、产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行（NY5053-2005）。