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干牛肉的生产制作

原料：新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（选择口味好的）花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。

1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；

2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；

3.捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

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有机黄豆

有机黄豆,是指从播种到收割的整个过程中不添加任何化学添加剂，如:、化肥、生长剂、***等，而是遵循自然界的生长规律及生态学原理，根据优胜劣汰的原则，***终生长出来的黄豆。

有机黄豆有"豆中"之称，被人们叫做"植物肉"、"绿色的乳牛"，营养价值***丰富。干有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有***A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。特别的是奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其自然变硬成干。一斤有机黄豆中含铁质55毫克，且易被***吸收利用，对缺铁性十分有利;一斤有机黄豆中含磷2855毫克，对大脑***十分有利。有机黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种***不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。有机黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

莜麦的营养价值

莜麦（拉丁文名：***ena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg. ）别名：油麦，禾本科、燕麦属一年生植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。秆丛生，叶鞘基生者长于节间，常被微毛，叶片质软，圆锥花序开展，分枝纤细，剌状粗糙。风干牛肉是内蒙特产，它的选料是很讲究的不用烤箱的，你吃过吗采用草原特有的山花椒古法腌制，自然风干，炭烤而成，不含化学防腐剂和人工色素，请大家放心食用。小穗具小穗轴坚韧，，弯曲，颖近相等，外稃革质较软，基盘，直立或反曲；先端芒尖，与稃体分离。花果期6-8月。

莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量，且含有***必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的宝。内蒙古牛羊肉每一块牛羊肉都有自己的二维码“身份”，通过层层追溯，可查到牛羊出生、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各个环节的信息近日，记者在中国·内蒙古第二届绿色农畜产品博览会2。莜麦含糖分少；蛋白多，是患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的食品。